柯利斯朵。愛吃鬼

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2008年, 終於明白背包賦予我的意義,愛上在世界各地流浪。
品嘗各國美食是興趣;窩在廚房做料理是熱愛。

敏銳的味覺,是為吃而生,
品嘗美食,品味人生。

沒有專業的料理技術,
只有對於料理無限的熱誠;
挑戰用簡單的方法來製作出美味的料理,
最享受看到被我實驗的白老鼠們幸福的表情。
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[手做料理]帶點港味~蜜汁叉燒

 材料:

豬梅花肉(選用油脂含量多的部位,吃起來就會越軟嫩唷!)
蜂蜜


醃料:


大蒜
醬油
蠔油
(醬油膏也可)
米酒
(米酒和糖可用酒釀代替,味道會更圓潤)
五香粉(一點點,也可不放)


做法:
1)將梅花肉用刀背拍打,在醃製時可以更好入味。
2)所有醃料混和均勻後,將梅花肉放入醃製約1天。
(醃6個小時也是可以,當然越久越入味)
3)將醃好的梅花肉取出放在舖有鋁箔紙的烤盤上。以200度火力放入烤箱烤10分鐘,在整塊梅花肉表面刷上蜂蜜後翻個面,另一面同樣也烤個10分鐘,把油脂烤出來、表面呈現微微焦香即可。
註:如果是螞蟻的人,可以多刷幾層蜂蜜...
 



做法簡單,
只要買到新鮮的豬肉就能做出的美味,
比外面叫一份,
卻只切了薄薄幾片少得可憐的叉燒,
更加健康美味、
重點是可以吃得很過癮啦


註:
喜歡吃瘦一點的就用里肌肉,
愛吃肥的用五花肉,
想啃骨頭的用肋排也是可以唷~

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