柯利斯朵。愛吃鬼

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2008年, 終於明白背包賦予我的意義,愛上在世界各地流浪。
品嘗各國美食是興趣;窩在廚房做料理是熱愛。

敏銳的味覺,是為吃而生,
品嘗美食,品味人生。

沒有專業的料理技術,
只有對於料理無限的熱誠;
挑戰用簡單的方法來製作出美味的料理,
最享受看到被我實驗的白老鼠們幸福的表情。
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[手做料理]素食。地瓜圓

 前幾天逛里仁看到有在賣純番薯做的番薯粉,
既然要自己動手做,
當然要捨棄之前吵得轟轟烈烈的修飾澱粉問題,
選擇健康天然的番薯粉啦:-P

正巧,
之前去市場正好番薯在特賣,
愛吃番薯的母女倆就這樣扛了7斤回家
不過看老哥似乎不怎麼愛吃,
總不會要我和老媽每天吃到吐...
因此就做了點變化,
同樣愛吃QQ口感的老哥也愛吃的「地瓜圓」就這樣誕生了。


材料:
番薯(紅黃肉皆可)
番薯粉

註:番薯本身有水分,因此不用再加水喔

做法:
1)將番薯洗淨後削皮,切成片狀放入鍋中,在鍋內加入些許水後放入電鍋內,用8分水去蒸。

2)將蒸熟的番薯取出放入鋼盆中搗成泥狀,加入番薯粉後揉成不黏手的糰狀。
註:番薯蒸出來的湯可以留著煮薑汁地瓜湯+地瓜圓,自然甜美唷~

3)捏取適當大小後,搓成長條狀,用刀切成適當大小即可。
註:可以一次多做一點放冷凍,要吃就很方便~

 
同場加映,「薑汁地瓜圓湯」:

材料:
薑片(約3、4片)
地瓜圓
糖(少許)


做法:
1)鍋中放水(或是剛剛煮地瓜的地瓜湯),加入薑片並煮滾,依個人口味適量加入糖。
2)水滾放入生地瓜圓,煮到呈現半透明狀態並浮起來,即可上桌瞜~~



自己動手做的地瓜圓,
不用擔心裡面會有奇怪的添加物,
(除非我想要謀財害家人的命哈哈哈)
而且製作方法也簡單,

在寒冷的冬天裡,
來上一碗熱熱的薑汁地瓜圓湯,
暖暖身子也暖暖心喔
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