柯利斯朵。愛吃鬼

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2008年, 終於明白背包賦予我的意義,愛上在世界各地流浪。
品嘗各國美食是興趣;窩在廚房做料理是熱愛。

敏銳的味覺,是為吃而生,
品嘗美食,品味人生。

沒有專業的料理技術,
只有對於料理無限的熱誠;
挑戰用簡單的方法來製作出美味的料理,
最享受看到被我實驗的白老鼠們幸福的表情。
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[手做料理]西式。香料酒漬白花菜

 以往在做這道料理的時候,
用的都是白蘭地
但由於目前家中缺貨,
(講的好像很常喝一樣哈哈)
因此就稍稍改變了一下原先的做法,
同樣很美味啦。


材料:
白花菜

調味料:
米酒
醬油
月桂葉
糖(真的是很些微)
大蒜丁(些許)
高粱水果醋
橄欖油



做法:
1)將白花菜洗淨,切成適當大小。燒一鍋水將白花菜燙熟後瀝乾備用。
註:白花菜的外表的皮不用去得太乾淨,這樣才可以保有脆脆的口感。
       白花菜大概燙至7分熟就要拿起來,這樣醬汁才淹得進去而且不會過軟爛。

2)將米酒、醬油、月桂葉、糖(非常些微)加入乾淨鍋子,醬汁滾後加入大蒜丁,滾約1分鐘關火備用。
3)將做法1)的白花菜倒入裝有醬汁的做法2)鍋中,加入橄欖油後拌勻,讓每朵白花菜都能浸泡在醬汁中。10分鐘後可以稍微翻動一下,讓白花菜均勻吸附醬汁。

註:橄欖油要記得加因為這樣吃起來才不會澀澀的。
       橄欖油溫度不能太高,因此要醬汁做好後再另外加入一起拌喔!

4)在吃之前淋上高粱水果醋,拌勻後即可盛盤享用。

用米酒+高粱水果醋,
一樣可以做出像白蘭地醃漬的水果香醇感,

這算是一道懶人食譜,
不用10分鐘的時間就可以完成,
在家就可以享用到一道美味西式佳餚啦
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