柯利斯朵。愛吃鬼

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2008年, 終於明白背包賦予我的意義,愛上在世界各地流浪。
品嘗各國美食是興趣;窩在廚房做料理是熱愛。

敏銳的味覺,是為吃而生,
品嘗美食,品味人生。

沒有專業的料理技術,
只有對於料理無限的熱誠;
挑戰用簡單的方法來製作出美味的料理,
最享受看到被我實驗的白老鼠們幸福的表情。
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[手做料理]西式料理。南瓜濃湯~簡單好上手

 而其中最大的樂趣是,
使用「歪嘴」老哥不愛吃的食材,
做出連他都讚不絕口的料理,
充滿挑戰性啊哈哈哈


今天要分享的是一道西式餐廳很常見的湯品,
用最簡易的材料做出來的健康營養
低熱量美味南瓜濃湯」。
(因為沒有用肥胖的奶油)

材料:
栗子南瓜
豬高湯
洋香菜
粗粒黑胡椒

橄欖油(享受美味的同時也要兼顧營養健康,因此我不使用奶油或鮮奶油)



做法:
1)將南瓜外表洗淨,切成塊狀備用。
(我沒有去皮及籽,因為很營養而且切掉很。浪。費....反正之後會過濾)
2)將南瓜塊加入高湯中,煮約10分鐘至軟。
3)將南瓜撈入漏網中,用湯匙將南瓜壓成泥順便過濾掉皮和籽,倒回鍋中。

(過濾掉的皮和籽最後還是進了我的肚子裡了哈哈)
4)將南瓜泥和高湯和均勻,加入些些許橄欖油、鹽、黑胡椒粒和洋香菜,湯滾即完成。

哥說:剛剛好的南瓜湯的濃度,就是用筷子撈起不會有太多的南瓜湯停留在上面。
(好像還蠻有道理的)


盛產季節的南瓜,
甜美不在話下,
只需要用簡單的香料做調味就可以提升整體的美味。

這是臨時起意做出來的湯品,
只有簡單的材料,
卻有100分的營養和美味
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